Carolinas? Profiteroles? Que seja! ahahhaha Não sei a diferença...Bom, essa receita brotou enquanto eu pesquisava sobre as vaquinhas Milka do post abaixo. Pertence ao chef Gordon Ramsay.
Eu estava fazendo para outro fim... Meus planos não deram muito certo... Mas ficaram bons. Eu só fiquei com preguiça de colocar a cobertura de chocolate, mas fiquem a vontade hahahahaha.
Ingredientes:
-125ml de leite
-200ml de água
-100g manteiga sem sal
-1 colher de sopa de açúcar
-1/2 colher de chá de sal
-150g farinha peneirada
-4 ovos médios levemente batidos.
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC.
Em uma panela, coloque os 5 primeiros ingredientes e leve ao fogo até ferver
Enquanto ferve, junte a farinha e desligue o fogo. Misture bem até tudo ficar homogêneo. Esfrie na geladeira.
Por fim, adicione os ovos, aos poucos. Eles são um pouco teimosos e são difíceis de incorporar à massa. Se precisar, use uma batedeira.
Com ajuda de um saco de confeitar, faça pingos de 2,5cm de diâmetro sobre papel manteiga (unte o papel manteiga, pois são bem grudentas). Não se enganem, essas coisinhas crescem bastante. Se você fizer 'salsichas' com a massa, elas virarão bombas de chocolate, afinal, a massa é a mesma.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam mais dourados que na foto abaixo hahaha (tirei antes da hora)
Assim que esfriarem, recheie (coloque o recheio em um plástico para confeitar e injete o recheio nas carolinas, elas são ocas). Em seguida cubra com chocolate para ficar iguais as das padarias.
Essas eu recheei com manteiga de amendoim e geléia. Pode rechear com algum creme de chocolate ou doce de leite, o que der na telha. ;D
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